Browse By

Grüne Kaffeebohnen – Tja, damit kann ich nichts anfangen

Ungeröstete Kaffeebohnen

Es ist Sommer. Für viele von euch ist das eine Familienfeier-Saison und ihr wollt was besonderes ausprobieren. Sucht ihr nach einer Spezialität der ganz besonderen Art? Dann empfehlen wir euch ungeröstete Kaffeebohnen. Ganz genau. Mit deren Hilfe könnt ihr euer Lieblingsgetränk wunderbar veredeln – und werdet einen Hochgenuss erleben, der seinesgleichen sucht.

Kaffeebohnen ungeröstet: ein Genuss der besonderen Art

Gourmets schätzen ungeröstete Kaffeebohnen seit jeher. Kein Wunder, kann mit diesem Spezialitäten-Rohkaffee doch ein qualitativ hochwertiger Kaffee zubereitet werden, der auch in Sachen Frische rundum überzeugen kann.

Auch aus einem anderen Grund werden die ungerösteten Kaffeebohnen übrigens geschätzt. Denn laut dem Kaffeesteuergesetz (KaffeeStG) sind Endverbraucher, die ihren Röstkaffee im Privathaushalt sowie zum Eigenbedarf herstellen, von der Abgabe der Kaffeesteuer befreit.

  • Diese beträgt momentan 2,19 Euro pro Kilogramm Röstkaffee.
  • Die Steuer muss von allen Verbrauchern bezahlt werden, die ihren Kaffee für den Konsum in dem Handel erwerben.
  • Durch das Selberrösten zu Hause könnt ihr euch diese Steuer sparen.

Ungeröstete Kaffeebohnen kaufen: das solltet ihr wissen

Auch hierbei solltet ihr in jedem Fall auf eine hohe Qualität setzen. Habt ihr ein solches Produkt gefunden, könnt ihr gleich mit dem Rösten loslegen.

Hierzu empfehlen wir euch, den fertig gerösteten Kaffee mindestens 24 bis 72 Stunden nach dem Rösten ruhen zu lassen.

  • Auf diese Weise können sich sämtliche Aromen wunderbar ausprägen.
  • Am besten ist die Lagerung in einer nicht luftdichten Dose.
  • Auf diese Weise kann der Kaffee nach dem Röstvorgang etwas „atmen“.

Wie entsteht Kaffee eigentlich?

Die grünen, also ungerösteten Bohnen sind die Kerne der Kaffeekirsche. Grüner Kaffee ist also der Rohkaffee.

Um Kaffee zu gewinnen, werden die äußeren Teile der Bohne wie Haut und Fruchtfleisch entfernt. Nun können die Bohnen als Grundlage für den Vorgang des Röstens eingesetzt werden.

Die Merkmale ungerösteter Kaffeebohnen

Die ungerösteten Kaffeebohnen weisen eine grüne Farbe auf und werden aus diesem Grunde auch als „Grüner Kaffee“ bezeichnet. Hierbei handelt es sich also schlicht und einfach um Rohkaffee.

  • Bei dem grünen Kaffee werden jedoch nicht die Bohnen selbst verwendet.
  • Vielmehr verarbeitet man die Kerne der sogenannten Kaffeekirschen.
  • Diese zeichnen sich im Vergleich zu dem klassischen Röstkaffee durch eine deutlich längere Haltbarkeit aus.
  • Da der grüne Kaffee zudem nicht geröstet wird, bleiben sämtliche Inhaltsstoffe erhalten.

Ungerösteter Kaffee ist ein gesunder Genuss 

Grünem Kaffee werden übrigens auch sehr viele gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt – kein Wunder, dass manch einer da schon von einer „Wunderbohne“ spricht.

  • So beeinflusst grüner Kaffee positiv unsere Leistungsfähigkeit.
  • Darüber hinaus wirkt er entzündungshemmend und senkt den Blutdruck.
  • Auch auf die Leber sowie auf den Stoffwechsel hat er einen positiven Einfluss.

Ganz zu schweigen von den positiven Auswirkungen beim Abnehmen. Denn die grünen Kaffeebohnen beschleunigen erwiesenermaßen die Fettverbrennung. Dies liegt daran, dass die in den Bohnen enthaltene Chlorogensäure den Übergang des Zuckers ins Blut verlangsamt.

Damit jedoch nicht genug. Denn grüner Kaffee kann auch den Alterungsprozess erheblich verlangsamen.

  • Dies liegt daran, dass Chlorogensäure zu den stärksten Antioxidanten überhaupt gehört.
  • Diese wiederum zerstören die freien Radikalen, die für die Alterung unserer Haut verantwortlich sind.

Angesichts dessen ist es kaum verwunderlich, dass manch einer schon von einer „Wunderbohne“ spricht und auf die ungerösteten Kaffeebohnen gar nicht mehr verzichten mag.

Unserer Meinung nach, solltet ihr es auf jeden fall mindestens einmal ausprobieren. Wir sind gespannt auf die Ergebnisse. Guten Appetit!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.